- 덥고 습한 날씨에 식중독, 장염 발생 위험 높아지며 장 건강 관리 필요성 커져
- 식음료업계, 장 건강에 좋은 유산균과 식이섬유 함유 제품으로 소비자 공략

본격적인 장마철을 앞두고 장 건강을 생각한 식음료 제품들이 주목 받고 있다. 덥고 습한 날씨에는 유해한 미생물 번식은 왕성해지고 면역기능은 저하돼 식중독, 장염 발생 위험이 높아 장 건강 관리 필요성이 더욱 커진다. 특히 장은 인체 면역세포 중 약 70%가 분포하는 최대 면역기관으로 여름철 면역관리의 핵심이다. 식음료업계도 건강을 생각하는 소비자들을 위해 장 건강에 도움이 되는 다양한 제품들을 선보이며 눈길을 끌고 있다. 이에 세계적인 유산균 연구소에서 개발한 유산균을 더하거나 특허 성분을 2배 늘리는 등 기능은 극대화하고 발효유, 스낵, 초콜릿 등 다양한 형태로 맛있게 즐기며 건강 관리에 도움을 받을 수 있는 제품들을 출시하며 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있다.

◆푸르밀, ‘비피더스 BB-12® 프로바이오틱스’ 유산균 함유한 대표 발효유 ‘비피더스’
유제품 전문기업 푸르밀은 ‘비피더스 BB-12® 프로바이오틱스’ 유산균을 함유한 발효유 ‘비피더스’를 선보이고 있다. 세계적인 유산균 연구소 덴마크의 크리스챤 한센에서 개발한 위산을 통과해 생존하는 장 정착률이 높은 비피더스 BB-12® 프로바이오틱스 유산균을 함유해 장 건강을 돕는다.

특히 푸르밀은 발효유 ‘비피더스’에 함유된 비피더스균수 측정에 대한 고려대학교 식품공학과 이광원교수 연구팀의 연구를 통해 우수한 제품력을 검증했다. 연구진에 따르면 푸르밀 비피더스가 함유한 비피더스균수는 1mL당 1억 마리 이상으로 나타났으며 또한 구매 당일과 유통기한 종료일의 비피더스균 함량에도 유의미한 차이가 없어 비피더스균의 생존 능력도 높은 것으로 나타났다.

푸르밀 관계자는 “비피더스는 장 건강을 생각한 대표 발효유로 지난해 연매출 400억, 판매량으로는 약 7천만 개를 달성한 스테디셀러”라며 “올해는 마테추출물을 더해 업그레이드한 비피더스 2.0을 새롭게 출시해 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있다”고 말했다.

◆매일유업 매일바이오, 프로바이오틱 L-GG 유산균 담은 ‘매일 바이오 화이버&칼슘’
매일유업 매일바이오의 ‘매일 바이오 화이버&칼슘’은 프로바이오틱 L-GG 유산균에 하루 부족분 식이섬유와 칼슘을 담은 드링킹 요거트다. 한 병에 사과 1개반에 해당하는 식이섬유 400mg와 우유 한 잔의 칼슘 200mg을 담았으며, 세계에서 가장 많은 연구를 통해 효과와 안전성이 검증된 프로바이오틱 L-GG 유산균을 담아 장 건강에 도움을 준다.

◆풀무원다논, 특허유산균 2배 늘려 기능 강조한 ‘액티비아 얼티밋’ 2종
풀무원다논의 ‘액티비아 얼티밋’은 전세계 20개국 특허유산균인 ‘액티레귤라리스’를 기존 제품보다 2배 많이 담아 요거트 본연의 기능을 강조한 제품이다. 장 건강 개선에 도움을 주는 원료인 푸룬과 오트를 사용해 기능성 극대화에 초점을 맞췄다. 푸룬은 식이섬유와 칼륨, 비타민A 등을 함유했으며, 오트는 장내 노폐물을 배출시키는 베타글루칸과 식이섬유가 풍부한 것으로 알려져 있다.

◆롯데제과, 살아있는 유산균 함유로 맛과 건강 모두 챙긴 ‘요하이’
롯데제과는 살아있는 유산균 과자 ‘요하이’의 신제품 3종을 출시했다. 요하이는 특허 받은 기술을 통해 실온에서도 살아있는 유산균을 과자에 담은 제품이다. 이번 신제품은 상큼함을 강조한 ‘요하이 애플요거트 쿠키 샌드’와 한 번에 두 가지 맛을 느낄 수 있는 ‘요하이 유산균 레이어 초콜릿(카라멜블론드치즈, 크랜베리치즈)’로 구성됐다.

2018-07-25