더운 날씨에 입맛을 돋우는 신맛을 찾는 소비자들이 늘며 새콤한 깔라만시를 활용한 식음료 제품이 트렌드로 부상하고 있다. 깔라만시는 동남아 대표 열대과일로 특유의 톡 쏘는 신맛이 특징이다. 레몬의 30배가 넘는 비타민이 들어있어 피로회복에 도움을 주며, 체내 지방을 분해하는 성분인 시네후린을 함유해 여름철 다이어트 식품으로도 인기가 높다. 최근 식음료업계에서는 기존 원액, 주스 등으로만 즐길 수 있었던 깔라만시의 새콤한 맛은 살리면서 발효유, 과자, 젤리 등 다양한 제품으로 선보이며 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있다.

◆푸르밀, 비피더스에 깔라만시와 마테추출물 더해 업그레이드된 ‘비피더스 2.0 깔라만시’
유제품 전문기업 푸르밀은 비피더스 출시 23년만에 업그레이드된 ‘비피더스 2.0 깔라만시’를 새롭게 출시했다. 비피더스 2.0 깔라만시는 기존 발효유에서 찾아보기 어려웠던 깔라만시를 활용해 새콤달콤한 맛이 특징이며, 국내 최초로 마테추출물을 넣어 기능성도 높였다. 남미의 녹차라 불리는 마테는 비타민과 미네랄, 철 함량이 높고 체지방 감소에 도움을 줘 차 음료 등으로 출시되며 주목 받은 바 있다. 또한 단 맛은 설탕의 70% 수준이면서 칼로리는 제로에 가까운 감미료 ‘알룰로스’를 사용해 전체 당 함량을 기존보다 20% 줄였다. 이번 신제품에는 국내 대표 발효유 비피더스에 함유된 '비피더스 BB-12® 프로바이오틱스' 유산균을 그대로 담아 장 건강까지 생각했다. 패키지에는 산뜻한 그린 컬러를 사용해 건강하고 트렌디한 이미지를 강조했다.

푸르밀 관계자는 “비피더스 2.0 깔라만시는 최근 색다른 맛을 찾는 소비자들의 취향을 반영해 트렌디한 열대과일 깔라만시를 활용한 신제품”이라며 “앞으로도 소비자들이 만족할 수 있는 다양한 신제품을 선보이기 위해 투자와 노력을 아끼지 않겠다”고 말했다.

◆롯데제과, 초코파이•찰떡파이•롯데샌드에 깔라만시 더해 색다른 매력
롯데제과는 여름을 맞아 초코파이, 찰떡파이, 롯데샌드에 깔라만시를 적용한 신제품 3종을 출시했다. 이번 신제품은 초콜릿, 크림 등의 달콤한 맛에 깔라만시의 상큼한 맛을 사용해 색다른 맛이 특징이다. 초콜릿 파이, 비스킷의 비수기라 할 수 있는 여름철을 대비, 더운 날 상큼한 맛을 선호하는 소비자들의 입맛을 감안해 출시했다.

◆종근당건강, 칼로리 걱정 없이 든든하게 즐기는 ‘참 깔라만시 곤약’ 출시
종근당건강은 다이어트 간식 ‘참 깔라만시 곤약’을 선보이고 있다. 이번 신제품은 100% 필리핀산 깔라만시 원액을 15% 함유한 프리미엄 제품으로 식이섬유가 풍부한 곤약을 함유해 탱글탱글한 식감과 포만감을 준다. 0Kcal 감미료 에리스리스톨을 활용해 당류에 대한 부담을 줄였으며, 착향료와 착색료, 보존료를 첨가하지 않아 칼로리 걱정 없이 맛있게 즐길 수 있다.

◆웅진식품, 레몬에 깔라만시 과즙 더한 ‘몬스터에이드 깔라만시’
웅진식품의 ‘몬스터에이드 깔라만시’는 신맛으로 상큼하게 기분 전환을 돕는 과즙 음료다. 레몬 과즙을 베이스로 새콤한 맛의 깔라만시 과즙을 더해 청량감이 돋보인다. 패키지에는 캐릭터 프랜차이즈 기업 스위트몬스터와 함께 개발한 '깔라만시몬' 캐릭터가 익살스럽게 그려져 있어 보는 재미를 더했다.

2018-07-25